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杭州最好的ktv招聘中关于酒的知识回答

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  酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他有足够糖分或淀粉的植物,经过发酵、蒸馏、陈酸等方法生产出含乙醇的饮料。酒中最主要的成分是乙醇,俗称酒精。酒精不易感染杂菌,可溶于水,与水相互作用释放出热,体积收缩,以53%的酒精与水分子结合最紧密,因而刺激性相对较小(我国有许多白酒便是53度的)。凡是含有0.5%-75.5%食用酒精的可饮用酒是一种营养价值很高的饮料,含有蛋白质、糖分、盐类、酯类、醇类、醛类、酸类、矿物质和丰富的维生素等,对人体有较好的滋补作用,提供人体所需的热量。适量饮酒可振奋精神、刺激食欲、消除疲劳、促进人体新陈代谢。但饮酒过度有害无益,大量饮用烈性酒会造成视力模糊、反应迟钝、判断力下降、记忆力减退等。餐厅、服务人员的责任之一便是合理控制酒类销售,以避免发生醉酒或酒后闹事等不良现象。标准酒度是由法国著名化学家盖。吕萨克(GayLussac)发明的。它是指在20C的条件下每100mL酒液中含有纯酒精的毫升数。如12%即表示酒精含量占酒液体积的12%,通常称为12度。标准酒度是目前世界上广为应用的一种酒度表示祛,它又称为盖。吕萨克酒度。我国各种酒均以此表示酒度。它通常用百分比表示,或用缩写GL表示,如42度白兰地标注为:42Alc%byVOL,或42GL。(1)低度酒。酒精浓度在20度以下的酒品,如黄酒、葡萄酒、杭州东方魅力,啤酒等。(2)中度酒。酒精浓度在20~40度之间的酒品。大部分的露酒、药酒都属于此类。如竹叶青酒、青梅酒、五加皮酒等。(3)高度酒。酒精依度在40度以上的酒品。高度酒大部分是蒸馏酒,我国生产的白酒和外国酒中的伏特加、白兰地等多属此类。(1)蒸馏酒。凡以谷类或水果等为原料,经发酵、蒸馏而成的含酒精度较高的酒都称为蒸馏酒。根据其所用的原料不同,世界各国生产酒的工艺的差异以及饮酒习惯的差异,将世界著名的蒸馏酒分为威士忌、白兰地、伏特加、金酒、兰姆酒、中国白酒。它们分别属于谷物蒸馏酒、葡萄蒸(2)酿造酒。酿造酒也称发酵酒或原汁酒,它是借着酵母的作用,把含有淀粉和糖质原料的物质发酵糖化产生酒精成分而形成的酒。发酵酒是最自然的酿酒方式。杭州最好的ktv招聘酒度低,对人体的刺激小。这类酒中含有很多营养成分,适量饮用有益身体健康。发酵酒包括:葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒等。(3)配制酒(又称浸制酒)。配制酒是用发酵原酒(黄酒、葡萄酒、果酒)或是蒸馏酒(白酒及食用酒精)为酒基,用浸泡、掺兑等方法,加人香草、杭州酒吧招聘,香料、鲜花、果皮、果汁或中药配制加工而成的饮料。配制酒生产过程简单,周期短,成本低,不受原料限制,各地均能生产。(1)果酒。指主要以含糖分较高的水果为原料,经过发酵、蒸馏或配制而成的酒。如葡萄酒、白兰地、味美思等。(2)粮食酒。指以各种谷物及含有丰富淀粉的某些农副产品为原料,经过发酵、蒸馏而成的酒。如啤酒、米酒、威士忌、中国白酒等。

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